我國(guó)地大物博，物種豐富，但油脂市場(chǎng)卻始終被幾種大宗油占據(jù)大部分比例，市場(chǎng)中銷(xiāo)售的油脂被幾大實(shí)力油廠牢牢占據(jù)，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食用油的需求體現(xiàn)在量的增加上，更體現(xiàn)在對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康上的追求，常見(jiàn)的大宗油已經(jīng)難以滿(mǎn)足大眾的需求。

　　競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)需要新鮮血液的注入，小品種油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力小，成為了當(dāng)下油脂市場(chǎng)發(fā)展的方向之一。油茶籽用于加工提取食用油，大力發(fā)展茶籽油能夠彌補(bǔ)我國(guó)油脂總量不足的缺陷，增加我國(guó)食用油種類(lèi)，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。茶籽油的脂肪酸組成為油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸等多種，對(duì)人體的健康發(fā)展多有裨益。

　　油茶樹(shù)是我國(guó)重要的木本油料之一，主要種植在南方地區(qū)，油茶籽的季節(jié)性很強(qiáng)，從充分成熟到油茶果開(kāi)裂有10天左右的時(shí)間，需要抓緊時(shí)間收摘，采收油茶籽應(yīng)在油茶果成熟期的前3天開(kāi)始，到成熟后7天采收完，即“霜降前三后七”原則。

　　采收回來(lái)的油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存溫度以0~30度比較適宜。茶籽油的提取可分為物理壓榨法、溶劑浸出法以及預(yù)榨浸出法。物理壓榨法源于我國(guó)傳統(tǒng)的作坊制油，早國(guó)內(nèi)擁有多年的發(fā)展歷史，經(jīng)過(guò)代代傳承以及現(xiàn)代工藝技術(shù)的改良，技術(shù)成熟生產(chǎn)油脂品色好口感佳，適用于多種使用價(jià)值較高的食用油。

　　浸出法制油是利用食用級(jí)溶劑從油茶籽中浸出茶油的方法，預(yù)榨浸出法則是兩種制油工藝的結(jié)合。無(wú)論采取哪種制油工藝，三種制油工藝的相通之處在于，在生產(chǎn)前需要對(duì)油料進(jìn)行預(yù)處理從而把控油料的出油效果以及油脂質(zhì)量，在生產(chǎn)后需要多毛油進(jìn)行精煉加工，從而確保生產(chǎn)的食用油符合健康油的標(biāo)準(zhǔn)。

　　油茶籽的含水量直接影響到油茶籽的出油率，如果油茶籽的含水量較高，外殼疲軟不容易脫殼，在壓榨的過(guò)程中容易泄料。對(duì)含水量高的油茶籽要進(jìn)行烘干，以便于后續(xù)的脫殼和壓胚。烘干后的油茶籽需要進(jìn)行預(yù)處理，其目的是調(diào)整油茶籽的狀態(tài)，使其達(dá)到入榨前的比較好狀態(tài)。

　　茶籽預(yù)處理流程主要有清理、脫殼、破碎、壓胚、蒸炒。清理是分離油料中的泥沙、樹(shù)枝、金屬等雜質(zhì)，這樣做能夠提高出油率，減少設(shè)備磨損。清理后的油茶籽需要脫殼、進(jìn)行仁殼分離，然后進(jìn)行破碎。破碎能夠?qū)⒂筒枳训牧６茸冃。黾颖砻娣e，有利于后續(xù)的蒸炒進(jìn)行調(diào)節(jié)水分。壓胚是將粒狀油茶籽變成薄片，破壞油茶籽內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使油脂更容易被提取出來(lái)。

　　蒸炒能夠調(diào)節(jié)油茶籽的溫度和水分，使油料達(dá)到入榨條件，便于提取油脂。預(yù)處理過(guò)的茶籽原料經(jīng)過(guò)壓榨、浸出等工藝得到毛油，毛油中含有多種溶于油脂的雜質(zhì)，日積月累的食用對(duì)人體多有不利，想要達(dá)到合格油的標(biāo)準(zhǔn)需要經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝蛻變?yōu)槌善酚汀?/span>

　　茶籽油的提取加工在現(xiàn)代化技術(shù)的加持下已經(jīng)日益成熟，建設(shè)茶籽油生產(chǎn)線(xiàn)也十分常見(jiàn)，然而用心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，同為茶籽油質(zhì)量卻參差不齊，這與油廠的生產(chǎn)工藝有關(guān)，更是與油廠選擇的機(jī)械設(shè)備息息相關(guān)。加工食用油需要用到預(yù)處理設(shè)備、壓榨或浸出設(shè)備以及精煉油設(shè)備，三種設(shè)備的相互配合見(jiàn)證了油料蛻變成油脂的全過(guò)程。

　　很多油廠在采購(gòu)設(shè)備時(shí)，通常會(huì)根據(jù)需求配置成套的，這樣既可以節(jié)省購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的時(shí)間和精力又能夠提高設(shè)備運(yùn)行時(shí)的效率，在這個(gè)過(guò)程中選擇靠譜的設(shè)備能達(dá)到事半功倍的效果。為了避免被騙或者是花高價(jià)買(mǎi)低質(zhì)量的設(shè)備建議油廠在采購(gòu)前多方打聽(tīng)，重點(diǎn)考察，從中擇取合適的合作對(duì)象。

　　鄭州企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠自1982年起專(zhuān)注于研究各種糧油設(shè)備，發(fā)展到現(xiàn)在，加工技術(shù)、工藝都已成熟，廠家的工程技術(shù)人員在不斷的改良提升設(shè)備質(zhì)量外還對(duì)油脂生產(chǎn)工藝有著深入的了解，生產(chǎn)的油脂設(shè)備性能穩(wěn)定、符合質(zhì)量等級(jí)要求，獲得良好的口碑。

　　廠家在國(guó)內(nèi)外承包大型油脂項(xiàng)目成套設(shè)備交鑰匙工程，可為提供不同油料相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)工藝流程圖還包安裝調(diào)試設(shè)備，設(shè)備穩(wěn)定有保障，深受大眾信賴(lài)。

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